Olio Extravergine di Oliva Blandano
Genuinità, tradizione e rispetto per la materia prima
In un mercato sempre più affollato e poco trasparente, scegliere un olio extravergine di oliva autentico è diventata una vera e propria sfida. Troppe etichette, troppe promesse, poca sostanza. L’Azienda Agricola Blandano risponde a questa esigenza con un prodotto che nasce da una lavorazione artigianale, attenta e rispettosa.
Un olio che nasce dalla terra, non dalla produzione di massa
Nei suoi dieci ettari di oliveto, Blandano coltiva varietà autoctone pregiate come Biancolilla e Cerasuola, selezionate per il loro equilibrio tra fragranza, gusto e ricchezza nutrizionale. Le olive vengono raccolte con una tecnica tradizionale e delicata: la sfilatura a mano. Un metodo lento, ma fondamentale per evitare traumi al frutto e preservarne intatte le proprietà.
Lavorazione a freddo, entro la giornata
Una delle cause più comuni di perdita di qualità negli oli industriali è l’ossidazione: lunghi tempi di stoccaggio e alte temperature alterano il profilo organolettico. L’Olio Blandano viene invece molito a freddo, entro la giornata, dopo un brevissimo stoccaggio in cassette areate, evitando ogni stress ossidativo e garantendo un olio fresco e vitale.
Non filtrato, naturalmente puro
Molti oli vengono filtrati in modo eccessivo, perdendo profumi e sostanze benefiche. L’extravergine Blandano non viene filtrato: viene lasciato decantare naturalmente per alcuni mesi in recipienti di acciaio inox, una scelta che conserva l’equilibrio originario del prodotto, il suo aroma ricco, il suo gusto sincero.
Profilo sensoriale
Colore: verde intenso con riflessi dorati
Profumo: ampio, avvolgente, con sentori erbacei e note fruttate
Gusto: fruttato, equilibrato, con bassa acidità
Consistenza: vellutata e persistente
Un olio per chi sceglie consapevolmente
Questo extravergine è dedicato a chi è stanco di prodotti industriali e anonimi, e desidera invece portare in tavola un olio che sia trasparente, naturale e nutrizionalmente ricco. Perfetto a crudo, su verdure, zuppe, insalate, carni bianche o semplicemente su una fetta di pane caldo.
Un filo d’olio Blandano fa la differenza.
Caratteristiche tecniche
Cultivar: Biancolilla e Cerasuola
Zona di produzione: Valderice e Buseto Palizzolo (TP), Sicilia
Sistema di raccolta: Sfilatura a mano
Estrazione: A freddo, entro le 24h dalla raccolta
Filtrazione: Assente (decantazione naturale)
Acidità: < 0,3%
Formato disponibile: 500 ml / 750 ml / 1 L
